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精选美食:香菇扒油菜,鸡翅膀烧香菇,白菜炒胡萝卜,猪肉炒藕片

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原创 精选美食:香菇扒油菜,鸡翅膀烧香菇,白菜炒胡萝卜,猪肉炒藕片

2022-07-27 15:59 来源: 小布点西瓜

原标题:精选美食:香菇扒油菜,鸡翅膀烧香菇,白菜炒胡萝卜,猪肉炒藕片

精选美食:香菇扒油菜,鸡翅膀烧香菇,白菜炒胡萝卜,猪肉炒藕片

香菇扒油菜

做法

1.准备食材

2.香菇切成片状;蒜切末

3.锅里烧水,加几滴油煮沸

4.将油菜芯放入焯熟

5.捞出摆盘

6.锅里放油,下蒜末炒香

7.放入香菇煸炒均匀

8.加入蚝油,翻炒均匀

9.加入五汤匙清水,煮两分钟

10.加盐调味,翻炒均匀

11.勾薄薄的水淀粉,翻炒均匀即可

精选美食:香菇扒油菜,鸡翅膀烧香菇,白菜炒胡萝卜,猪肉炒藕片

鸡翅膀烧香菇

材料:鸡全翅3个、鲜香菇400克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、

做法:

1.将鸡翅膀洗净,在用刀斩成块,将香菇切掉根部,再投洗干净,将香菇片成两片两片

2.锅加水,冷水下入鸡块焯水,将水烧开,焯水4-5分钟,撇去浮沫,没有血水,捞出控水待用,鸡块焯水不仅能去除鸡肉本身的血水,也能去腥,能让鸡肉的蛋白质更紧致

3.下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,捞出控水待用,焯水可以去除蘑菇的异味,让蘑菇的味道更加纯正。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道,将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道,从而让蘑菇的味道更加纯正好吃

4.锅加油烧热,下入花椒、八角、葱段、姜片、蒜粒炒香,再下入鸡块翻炒均匀,淋入红烧酱油和生抽,将鸡翅块翻炒上色

5.加入香菇,淋入适量热水和食材平齐,再加入白糖、料酒,大火烧开,转小火,烧制入味,待加热至剩少许汤汁时,改大火收汁,关火,盛出装盘即可

精选美食:香菇扒油菜,鸡翅膀烧香菇,白菜炒胡萝卜,猪肉炒藕片

白菜炒胡萝卜

1.白菜、胡萝卜、猪肉切片,蒜 葱切末。

2.炒锅放油烧热放胡萝卜片和肉片翻炒片刻。

3.放蚝油、花椒粉生抽调味,翻炒片刻。

4.放白菜翻炒片刻。

5.放盐调味,勾芡后放入葱末和蒜末翻炒片刻,熄火。

6.装盘食用。

猪肉炒藕片

精选美食:香菇扒油菜,鸡翅膀烧香菇,白菜炒胡萝卜,猪肉炒藕片

食材:鲜藕、猪肉、豆瓣酱、酱油、糖、盐、姜、蒜

做法:

1、莲藕切片,猪肉切片;

2、在锅内放入少许油,炒至颜色,加入洋葱、姜、蒜炒香;

3、加入少许糖,盐,酱油,炒匀;

4、放入藕片炒,加开水,防止粘锅;