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媳妇最馋这道菜,10元1斤,吃起来比排骨还香,炖一锅都不够吃!

东北名菜 东北菜谱网 140浏览 来源:东北菜谱大全

  媳妇最馋这道菜,10元1斤,吃起来比排骨还香,炖一锅都不够吃!作为东北人,我们东北的特色美食,是东北人的一大骄傲,东北美食最大的特点:菜肴不仅口味独特,而且还量大实惠,凡是吃过东北菜的朋友们或许都有所体验,东北菜虽然没有南方人所做的菜肴那样精致,但是东北菜的口味绝不输给南方菜。在东北有很多名菜,比如小鸡炖蘑菇,杀猪菜,锅包肉,猪肉炖粉条,东北酱大骨,蘸酱菜…等等,这些特色美食菜肴,不光东北人爱吃,同时在全国各地也相当出名,很多外地的人对于这些菜肴也是情有独钟。

  

  今天小编给分享一道东北酱大骨,这道菜是东北家喻户晓的菜肴,这道菜的食材不仅价格便宜,而且所做出来的菜肴口味,让人吃一次就上瘾,不仅是一道下酒菜,还是一道美味的下饭菜肴。我家媳妇最馋这道菜了,10元1斤,吃起来味道比排骨还香,每次在家炖一锅,一家人都不够吃。

  

  东北酱大骨所需原料:大骨头4斤,葱20克、姜20克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶2克、丁香3克,八角5克,食用盐20克、鸡精10克,黄豆酱50克,糖10克、生抽20克、料酒10克。东北酱大骨制作流程:

  

  第一步,首先将买回来的大骨头用刀斩块,然后将大骨头快放入盆里,添加适量的清水浸泡1小时,这一步的目的是将猪骨棒里边的血水给泡出来。第二步,将葱姜洗净,葱切段,姜切片备用,八角,桂皮,香叶,丁香,陈皮,花椒,用水清洗干净备用。第三步,起锅倒入清水,放入泡去血水的大骨棒,然后大火煮开锅,待开锅后撇掉上面的血末,焯水3分钟后捞出用清水洗净备用。

  

  第四步,起锅倒入适量的食用油,油热以后下入葱姜爆香,然后再下入桂皮,八角,香叶,花椒,丁香,陈皮,黄豆酱,炒出香味,最后锅里添加适量的清水,放入猪骨棒,让后开大火煮开锅。开锅后先大火煮5分钟,然后再改用小火煮制。第五步,锅中调入适量的生抽,老抽,盐,味精,白糖,料酒,用小火炖制45分钟。

  

  第六步,待锅中猪骨棒炖至软烂后,开大火开始收汁,汤汁浓稠时即可出锅开吃。以上所分享的就是东北酱大骨的制作教程,喜欢吃这道菜的朋友们,快快在家动手做起来吧。

  

  刚出锅的东北酱大骨味道特别香浓,口感肥而不腻,入口即化,越吃越过瘾。我家媳妇最馋这道菜,隔三差五就在家炖一锅,每次炖一锅酱大骨,一家人都不够吃!你喜欢吃东北菜吗?您对东北菜有什么看法呢?欢迎您发表自己的观点与评论。

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