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这道美食闻名全中国,明明是东北人发明的,却被大家称为川菜

东北名菜 东北菜谱网 164浏览 来源:东北菜谱大全

  这种菜一直被大家误认为是川菜,但它的确是一道地道的东北菜!

  今天要与大家分享的这种小吃,相信很多吃货们对它是完全没有抵抗力的。它最初是由东北人发明的,但是现在却被众人认为是一道正宗的川菜,这种小吃在中国是有着很大名气的,它就是麻辣香锅。

  

这道美食闻名全中国,明明是东北人发明的,却被大家称为川菜

  说到麻辣香锅,相信大家第一想到的就是四川特色小吃了,但事实并不是这样的,麻辣香锅最初真的是由东北人发明的,而且其中跟四川人是一点关系也没有,那为什么它会被认为是四川的产品呢?

  说到这个问题,还要从麻辣香锅最初发明的时候说起。当麻辣香锅被东北人发明制作出来之后,为了吸引人们的眼球,店主便在麻辣香锅店的招牌上写着四川两个大字,仿佛有了这两个字,就能够让没有吃过这道菜的人,瞬间领会其中的真谛:麻辣香锅香四川菜一样,又麻又辣。也正是因为这两个字,为这些小店招来了很多的生意。

  

这道美食闻名全中国,明明是东北人发明的,却被大家称为川菜

  久而久之,人们看到麻辣香锅,也就完全不在意是不是四川的特色美食。而且很多人都认为麻辣香锅就是四川人发明的。看完之后是不是大家都感觉到很震惊呢?相信大家都吃过麻辣香锅,麻辣香锅以麻和辣著称,各种各样的蔬菜都可以用来制作。其实做麻辣香锅也没有大家想象的那么麻烦,自己在家也完全可以制作出来的,接下来就给大家分享一道麻辣香锅的具体做法。

  准备食材:一个土豆,半个藕,100克金针菇,30克腐竹,100克豆芽,50克鸭肠,50克黄喉,10克鱼豆腐,10克鱼丸,200克午餐肉,300克食用油,两瓣蒜,一小块姜,1/4个洋葱,10克干辣椒,一袋麻辣香锅底料

  

这道美食闻名全中国,明明是东北人发明的,却被大家称为川菜

  首先我们要将准备好的这些蔬菜食材清洗干净,将土豆削皮之后切成片,片不用切得太薄,尽量厚一点,莲藕清洗干净之后去皮也是切成片,金针菇清洗干净,去掉根部,挤干水分,放在碗中备用,将午餐肉切成薄厚均匀的片状备用。腐竹我们要提前泡发好,鸭肠也要提前清洗干净,对食材处理完之后,接下来就可以起锅开始烹饪了。

  

这道美食闻名全中国,明明是东北人发明的,却被大家称为川菜

  在锅中倒油,油要倒得多一点,油热之后先炸蔬菜,然后再炸肉类,这样能够避免串味,把所有的食材炸好之后放入盘子里备用。锅中留底油,将切好的姜末、蒜片放入锅中煸炒出香味儿,再倒入洋葱进行翻炒,加入干辣椒和麻辣香锅的底料,这个时候一定要开小火慢慢的翻炒,以防糊锅,直到炒出红油的香味时,再倒入炸好的蔬菜和肉类。继续翻炒均匀,就可以出锅了,一道美味的麻辣香锅就制作完成了。

  自己动手制作的麻辣香锅要比外面卖得干净实惠,而且可以根据自己的口味来选择多种食材,爱吃麻辣香锅的朋友们不妨按照上述做法尝试一下。

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