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京味小吃丨烧饼夹肉

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京味小吃丨烧饼夹肉

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京味小吃丨烧饼夹肉

“庙里庙外逛个够,饿了就吃烧饼夹肉。”农民老乡抽空去逛庙会,买些农具;要改善一下伙食,就到赶庙会的小吃摊上去买几个新出炉的芝麻烧饼,再去买一斤、半斤的熟猪头肉,夹在烧饼中去吃,其味很美而又能解馋。再贵一点的可以夹酱猪头肉或肘子肉、酱肉。素的可夹油饼或油炸鬼(果)。春天,北京四郊的庙会很多,而在京南的“中顶庙”上卖此吃食的最多,而且那里还有许多小饭馆也卖此物。
记得我当年正值年少,本不会饮酒,然与几个同窗好友一起到南顶庙去玩。饿了,就到有个叫“芳竹园”的小饭馆中去吃饭,因爱其干净,名儿又雅。顾客不少,我们几个人不耐久等,就买了一瓶白酒和二斤猪肉。结果,酒没喝完,可倒是吃了不少的烧饼夹肉!
原标题:《京味小吃丨烧饼夹肉》
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