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创新,让螺蛳粉产业充满“柳州味道”

各地小吃 东北菜谱网 152浏览 来源:东北菜谱大全

  正值竹笋采收旺季,广西柳州柳南区的竹笋种植基地里,工人们熟练地将一个个粗壮的竹笋收割、剥壳、切段,装框后当天便运输到加工厂进行初步处理。

  

创新,让螺蛳粉产业充满“柳州味道”

  广西微念合作建设的螺蛳养殖基地。

  这个面积达到3500亩的种植基地已经实现了一年一丰收,从5月份开始收割到9月份结束,预计产量能够达到150万斤,而2024年的预估产量则可能达到700万斤左右,并且还有增产的空间。

  种植基地的丰产,为当地螺蛳粉产业发展提供了充足原材料。另一方面,也正是螺蛳粉的爆火带动了柳州当地原材料产业的发展。竹笋、螺蛳等原材料的经济价值水涨船高,使当地的农民找到了致富增收的新途径。

  

创新,让螺蛳粉产业充满“柳州味道”

  智能机械臂正在完成码垛。

  在螺蛳粉产业蓬勃发展的过程中,当地许多企业也积极响应号召,发挥民营企业优势,打造特色消费品牌,以实业助推乡村振兴。广西微念正是这支“螺蛳粉产业大军”中的一员,其率先完成了全产业链布局,在产业链上游与当地的农户、合作社建立起稳定的产销关系。

  近年来,螺蛳粉企业在柳州持续合作建设原材料种养殖基地,如螺蛳养殖基地、竹笋种植基地等,借此解决农户销售渠道上的难题,提高农户的收入水平。不仅如此,螺蛳养殖基地还采用了稻螺共养模式,提高了水稻、螺蛳品质,也保护了当地的生态环境,实现了生态效益和经济效益共赢。

  

创新,让螺蛳粉产业充满“柳州味道”

  餐桌上的柳州螺蛳粉。

  在当地政府的大力推动下,当地企业抓住契机积极发挥引领作用,助力产业向智能化、数字化的高质量方向发展。投资建设螺蛳粉生产工厂,以共同研发或引进智能装箱机器人等自动化专业设备的方式,对生产线进行数字化升级改造,运用数字经济为产业赋能。

  产业发展了,企业规模大了,就需要用标准化建设为产品保驾护航,保障“柳州味道”的独特品质。去年成立的微念·江南大学螺蛳粉联合创新中心,就是要在保护和传承传统技艺的同时,通过工艺创新探索柳州螺蛳粉产品的新方向,推动柳州螺蛳粉行业创新发展。

  ✍️来源:人民日报客户端