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给淡水鱼打上“身份证” 实现完整追溯

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给淡水鱼打上“身份证” 实现完整追溯

给鱼打上“身份证”。(央广网发 通讯员 供图)

  央广网广州4月18日消息(记者郑澍 官文清)民以食为天,食以安为天,为保证食品安全,盒马鲜生在广州实现了每一条淡水鱼都带上了溯源“身份证”,确保每条淡水鱼从产地资源管理到生产标准、质量安全,全程可监管。

  盒马鲜生的淡水鱼供应商、广东何氏水产副总裁王丁望介绍称,目前我国水产品尚未健全追溯系统,追溯的产品编码和追溯标准比较混乱,这也抑制了消费者在选购时的追溯积极性。 “小规模的供应商往往要从多个散户的鱼塘收鱼,混载在一起送到批发或零售端,导致来源混乱,也让追溯过程变得复杂。即便被验出药物残留超标也很难找到违规用药的养殖户。”

  据了解,目前全国仅有广东、福建等数个省市初步建立了水产品全程追溯制度,“但实现淡水鱼‘一鱼一码’的依然十分少,大部分只是做到‘一批一码’。”佘咸平表示。

  广州人喜吃鱼。数据显示,广州盒马8家门店每个月淡水鱼采购量将近13吨,其中鲈鱼和桂花的销量最大,深受老广喜爱,因此保障水产品安全是对消费者的一大责任。“我们的做法是,除了要求供应商何氏水产满足我们销售规格,还能从养殖、捕捞、运输各环节,对每条鱼进行严格溯源。”佘咸平表示。何氏率先自建检测中心,自有养殖基地3000亩,以及国家级的桂花鱼综合养殖示范区。双方通过合作,已搭建起一条完整的追溯链条。

  何氏水产按盒马的标准,实行专塘专鱼专供,检测合格、复检合格,全程跟踪。“我们做了信息记录,建立供应链管理系统。这个鱼到货回来,谁接收,放在哪个池,从哪边出去,都有相对应的信息记录。”王丁望说,盒马与何氏这套全链条追溯体系在全国范围内算得上是领先的。

  记者在盒马门店看到,售卖的淡水鱼品种包括鲈鱼、桂花、鲩鱼、笋壳鱼等8个品种,每条鱼身上都有着一个“身份证”。拿出手机扫一下上面的二维码,就能从供应链系统上获得其产地、质量、运输等完整的信息。“这样挺好,买条鲈鱼也买出了大闸蟹一样的感觉。”广州市民曾女士开玩笑地说。