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阳澄湖吃大闸蟹的地方在哪里 阳澄湖买大闸蟹哪家好

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秋雨带来了阵阵凉意,桂花飘香,秋天是美食云集的季节。唯美的大闸蟹成熟了,在它面前,所有的美食似乎都失去了颜色。而阳澄湖的大闸蟹无疑是蟹中珍品,吃过一次阳澄湖大闸蟹,那其他都变得暗淡无光,阳澄湖吃大闸蟹的地方在哪 阳澄湖买大闸蟹哪家好?带着这些疑问,这次我直探阳澄湖中心的莲花岛,寻找一家心目中的吃蟹农家乐,品尝美味给我们带来的享受。

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其实阳澄湖莲花岛是一个特别的地方,莲花岛坐落于苏州阳澄湖中心,地理优势独特,岛上风景比较有特色,怡园、三元府邸、湖滨栈道、彩稻田等等都是值得光顾游玩的地方,岛上有好多吃蟹的农家乐,莲花岛顾记蟹庄是莲花岛上挺有名气的一家,大闸蟹的品质一直保持很好,岛上吃饭品蟹主要以预定为主,预定好的会带来很多方便。

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蟹庄最有名气,最具特色的一道菜肴,当然就是清蒸阳澄湖大闸蟹了,可以说是小有名气,每年来的熟客都是冲这道美味而来。你可千万别以为清蒸大闸蟹是很简单的一道菜,这菜肴做的好不好,老师傅告诉我们,几个关键步骤一个也不能少。第一选蟹,这是最要紧的,一定要挑强壮有力最好的大闸蟹,第二,蒸蟹时间把控相当重要,不长不短才能恰到好处。第三,当然是蘸料,这可一点也不能马虎哦,蒜、姜、糖、醋、生抽搭配合理,这样才能完美的享受美食给我们带来的乐趣。

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一般情况下,如果大闸蟹的口感被破坏,大都是因为蒸大闸蟹的时间太过于长,或者是火候太大,导致大闸蟹的蟹黄还有蟹膏被蒸出来,时间太短,或者火候不到位的话,就出不了鲜味,不但味道不好,而且吃了还会影响身体健康。

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我们到莲花岛北码头的时候,掌柜已在等候,寒暄以后来到莲花岛顾记蟹庄,因吃饭时间还早,掌柜特意驾上小船,应我们要求去参观养殖场。船儿划过波光粼粼的湖面向养殖场进发,远远望去有几艘作业的渔船,几个强壮的身影在不停的忙碌着。拔水而起的围网展现在我们的眼前,原来阳澄湖大闸蟹的家长这样子,不得不给当地的渔民点个赞,好技巧。

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围网边几只调皮的大闸蟹正在演泽着越狱,真是像玩耍的孩童,放眼望去每一个围网中都停着一艘大船,不知其理由,掌柜告诉我们那是我们的第二个家,晚上我们就住在这儿,一个是为了防偷,另一个更是为了时刻检查蟹池的大闸蟹生长变化,特别是到了晚上更能找到问题所在。

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今天的重头戏是吃大闸蟹,看着老师傅们从水中把一只只大闸蟹捞出来,放上蒸笼,我已经口水直流了。

我们每人分了三个,急急打开蟹盖,一股鲜香味扑鼻而来,满满的蟹油尝上一口,确实好吃,洁白的蟹肉蘸上蟹庄特质的调料,真是回味无穷。

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本以为这儿的阳澄湖农家乐只有大闸蟹才是招牌,原来上餐桌的酱爆螺蛳,红烧鳊鱼,红烧昂刺鱼,土鸡汤,白斩鸡等等农家菜都是如此的美味,推荐这儿的农家菜,更推荐这儿的大闸蟹。阳澄湖买大闸蟹哪家好 不用多理解,这才是最好的证明。