最新消息:欢迎您来到“东北菜菜谱-东北菜做法-东北菜谱大全网”,请记住我的域名 http://www.dlsdsc.com 方便下次访问!

“城市套路深”,吃到正宗阳澄湖大闸蟹有多难?

东北菜原料 东北菜谱网 56浏览 来源:东北菜谱大全

  又到菊黄蟹肥的金秋时节,素有“蟹中之王”美誉的阳澄湖大闸蟹此时正脂满膏丰,挠得食客人心发痒。

  阳澄湖的蟹称为蟹中之冠,阳澄湖水域方圆百里,水质清醇如境,活水性好,透明度高。含钙、镁、硅、铝、氧比值高,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同,素有“天下第一鲜”的美称,自然吸引了无数人疯狂追捧。

  时至今日,阳澄大闸蟹热,到现在丝毫没有降温。2018年,一只重1.01斤的“阳澄湖蟹王”,被人花了8800元买走。今年,早在开捕前,各大电商平台上的预售券就已经卖爆,头部商家平均月销量突破10000+。阳澄湖大闸蟹年年大热。“蟹券”的出现让螃蟹变成了可以随时提取的“期货”,业界称为“纸螃蟹”。按照单张蟹券400元计算,一万张就能沉淀400万资金。即使手里一只螃蟹都没有,倒卖2000张蟹券就能赚到20万。而那些写着“阳澄湖大闸蟹”专卖店的门脸,平时冷清,但到了这个时候基本都会忙前忙后。仔细想想,好多都号称来自阳澄湖的大闸蟹,阳澄湖才有多大,年产量也不过1500吨,而市场上却远远超出这个数目。

  

“城市套路深”,吃到正宗阳澄湖大闸蟹有多难?


  不过,几年前就有媒体提醒,要擦亮眼睛,不要被收了智商税。2018年《新京报》有个调查报道说,阳澄湖大闸蟹货值大约是3亿元,但市面上打着阳澄湖旗号的大闸蟹总共至少卖了300亿。也就是说,99%的“阳澄湖大闸蟹”都是冒牌货。因为名气越来越大,阳澄湖大闸蟹自然也就奇货可居,供不应求。市面上,当然就有人就想着浑水摸鱼。打上阳澄湖品牌,螃蟹的价格就能上涨好几成甚至数倍。所以最近两年,在大闸蟹之外,又衍生出了一个密切相连的新词,叫做“过水蟹”。就是把别的地方的螃蟹拿到阳澄湖里放几天,让它们洗洗澡,保证开湖那一天螃蟹是从这片湖水当中捞出即可。

  阳澄湖大闸蟹的盛名与繁荣之下的真相是,假货遍地开花,真蟹一蟹难求,真正的阳蟹多数已远离老百姓的视线。所谓的阳蟹经过一路的包装、销售,价格爆炒,催生了众多的百万蟹商,蟹农却无缘分享螃蟹的巨大财富。这一切,让整个大闸蟹产业链既失衡又危险。一只只小小的阳澄湖大闸蟹,带动了一整条吃喝玩乐的产业链,一边是失落的蟹农,与之对应的,是另一群一夜暴富的蟹商蟹贩。

  曾有人做过这样一场“挑战”:通过盲品,从来自阳澄湖、固城湖、太湖的中华绒螯蟹中,分辨出哪些是来自阳澄湖。结果,即便是“美食家”也没尝出来。所以,很多人即便知道99%几率被骗,也还是心无怨言:谁又能分辨出真假阳澄湖大闸蟹,即便是假的,谁又愿意承认高价买来的是“赝品”呢?

  骗局也就这样生生不息,韭菜割了一茬之后,来年还有一茬。

  

“城市套路深”,吃到正宗阳澄湖大闸蟹有多难?