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五花肉别再红烧啦!这样做肉嫩汁浓,一焖就好吃!

东北菜原料 东北菜谱网 154浏览 来源:东北菜谱大全

  

五花肉别再红烧啦!这样做肉嫩汁浓,一焖就好吃!


  

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  古人云:“宁可食无肉,不可居无竹”。现在的大部分人却恰恰相反,一顿不吃肉,浑身都难受!所以今天詹姆士就给大家带来了一道实实在在的红糖方肉,肉食爱好者们赶快学起来吧!

  炒锅、煮水锅、砂锅

  

五花肉别再红烧啦!这样做肉嫩汁浓,一焖就好吃!


  正方形五花肉1块 红糖3块

  姜段1块 香葱10根 黄酒1杯 青江菜2颗

  

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  【1】汆烫

  将五花肉放入滚水锅里汆。

  

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  挑选的五花肉要厚度均匀,肥瘦各半。

  

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  【2】切菜

  老姜切片,香葱切段、青江菜对切备用。

  

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  【3】煮料

  在砂锅里放适量芝麻油、香油,姜片、葱段放入砂锅煸香,再将打碎的红糖末放入砂锅。同时放入一杯黄酒、适量酱油。

  

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  可将红糖放入料理机打成末。

  

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  【4】切肉

  将汆烫完成的五花肉切成小方块。

  

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  【4】煮五花肉

  将五花肉皮朝下放入砂锅里,大火煮开以后转成小火,盖上盖子煮40分钟。40分钟后将肉翻面再煮20分钟。

  

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  【5】煮青江菜

  五花肉煮熟后开盖,将青江菜放入砂锅,盖上盖子焖5分钟。

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  这道红糖方肉开盖的时候简直是满室芬芳,上面的肥肉吃起来像果冻一样!而下面的瘦肉也没有因为煮的时间久而变得干柴。最惊喜的是这道菜没有因为加了红糖变得腻口,反而有一股浓郁的焦糖香气。

  

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