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重庆传承了3代人的牛肉面,多次上过电视,每天食客爆棚

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重庆传承了3代人的牛肉面,多次上过电视,每天食客爆棚


  重庆人的一天离不开一碗热乎乎的小面。这是一家很出名的牛肉面馆,从马王乡轻轨站A1出口,支马路往上走,居民小区底商隐藏着一家牛肉面馆中的“老字号”——竹林牛肉面。据这里的老食客介绍,这家牛肉面开了近三十个年头,传承了3代人,多次上过电视,生意非常火爆,每天都人气爆棚,饭点时间经常需排队。熟悉的配方,熟悉的味道,这一碗牛肉面,对于众多老食客而言,触动的不仅仅是味蕾,还承载着满满的回忆。

  

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  这家面店位置确实偏僻,看来店家练足了功夫,不然不会这么出名。店面装潢比较朴素,就是普通面店的样子,坐下去倒是不觉得拥挤,外面还有块坝子,也甩了几张桌子。生意一直都不错,都是回头客居多,也有一些慕名来打卡的游客。

  

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  他们家以面为主,牛肉面、肥肠面、鸡杂面、牛筋面、醪糟小汤圆、鳝鱼米线、豌豆干馏面等,各种各样的,品种繁多。牛肉面是这里的招牌,虽然是网红店了,但价格不算贵,1两13元,2两18元。

  

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  他家的牛肉面里的牛肉算是大坨的,吃在嘴里耙糯多汁,不会塞牙,选择的食材品质应该是不错的。面条很劲道,一根一根的,吹开表面的浮油,可以直接喝汤,是有原汤的味道的,原汤鲜香,红亮醇厚,油水比例极佳,面尽喝汤,回味无穷!

  

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  肥肠面也还可以,肥肠处理得很干净,既没有肠油,也没有异味。红烧得很入味,耙糯而不塞牙,吃起来属于那种比较有嚼劲的,这点我是比较喜欢的。

  

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  醪糟小汤圆冬天喝比较暧胃,醪糟和糖控制得中规中矩,搭配一碗面条一起的话,我觉得是个蛮好的辅助。