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“天价”大闸蟹被你毁了?别再瞎做了,大闸蟹这样蒸才不会浪费

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原创 “天价”大闸蟹被你毁了?别再瞎做了,大闸蟹这样蒸才不会浪费

2021-03-18 19:24 来源:小乾倩倩的游戏的美食

原标题:“天价”大闸蟹被你毁了?别再瞎做了,大闸蟹这样蒸才不会浪费

马上就到中秋佳节了,每年到中秋节时,大闸蟹都是最受欢迎的食物。尤其是那些爱吃海鲜的吃货,更是对大闸蟹爱不释手。然而真正会吃大闸蟹的人却寥寥无几。大家都知道大闸蟹价格很贵,堪称天价,然而很多人却把买回来的天价大闸蟹都给毁了。

其实并不是故意要把这么昂贵的食物给毁掉,而是因为实在有太多人不知道该怎么做。很多人在做大闸蟹时,都是直接把它放在蒸锅里面蒸熟,然这种方法虽然看似简单,实际上却是大错特错。大闸蟹只有这样蒸才不会浪费,别再瞎做了。

或许很多人在吃大闸蟹的时候,都会比较喜欢吃母螃蟹。毕竟母螃蟹的蟹黄是非常鲜美的,然母螃蟹味道最鲜美的时间是10月份,虽然现在距离11月份还有一个多月的时间,但其实现在吃也仍然很不错。

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那么在买大闸蟹的时候,最好挑选真正的阳澄湖大闸蟹,因为阳澄湖大闸蟹可以说是最高等级的,大闸蟹吃起来是最为鲜美。虽然价格略微昂贵,但一年也就吃这一次,所以奢侈一点还是没什么问题的。

除此之外,我们一定要记得在买大闸蟹的时候要看一下这个大闸蟹的背部,如果它的背上看起来发青发亮的话,那么就说明这个大闸蟹是一只成熟的螃蟹,这样的螃蟹肉多,蟹黄也多,吃起来绝对是非常鲜美的。

接下来还有一个非常重要的事情,那就是我们在买大闸蟹的时候,一定要记得这个大闸蟹的做法,很多人都知道,大闸蟹蒸一蒸吃起来是最能保持鲜美味道的,然而蒸大闸蟹也是一个技术活,并不是所有人都会蒸螃蟹。

甚至有很多人在蒸螃蟹的时候,都不知道自己应该用冷水还是热水就直接放在锅上面了,这样胡乱的蒸法只会浪费大闸蟹的美味,毁了这种天价食物。所以我们在蒸大闸蟹的时候,就一定要先确定应该用冷水还是热水蒸,否则真的就会浪费这么鲜美的食物了。

其实在蒸螃蟹的时候,很多人认为用冷水直接蒸是最简单方便的,然而用冷水蒸螃蟹是大错特错的,因为用冷水蒸螃蟹会导致螃蟹的腥味,无法去除做出来的螃蟹不但没有鲜美的味道,反而还特别的腥,特别难吃。

所以在蒸螃蟹的时候,一定要记得等水开之后才能把螃蟹放上去,而且重要的是蒸螃蟹时间不能太久,20分钟就足够了。并且在蒸螃蟹的时候一定要牢记一件事,就是要把螃蟹的肚皮朝上,这样就不会让蟹黄流走了。

而且我们在蒸螃蟹的时候还可以准备一些蘸料,只要准备一些蒜泥生姜香醋白糖,调配一下就可以了,只要一个简简单单的蘸汁,就能够让我们体会到螃蟹鲜美的味道。所以以后再吃大闸蟹时别再瞎做了,只有这样蒸才不会浪费。返回搜狐,查看更多