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鸡爪这么做,比卤的好吃,我家一做就是二三斤,美味又过瘾

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  鸡爪这么做,比卤的好吃,我家一做就是二三斤,美味又过瘾大家好!又到了给大家更新美食的时间了,今天给大家分享一道红烧鸡爪,这可是我的拿手好菜,老公女儿都特别喜欢,我家每次一做就是二三斤,美味又过瘾。粗略算了一下,做美食已经好几年了,最近突然发现一个问题,就是老公和女儿的嘴越来越挑了,对吃的要求也越来越高,就比如以前都是我做啥他俩吃啥,而现在却不同,都是他俩点啥我做啥,感觉我就是他俩的私人厨师,哈哈,这不父女俩今天又点了这道红烧鸡爪,这道菜在我家出镜率特别高,父女俩都超爱吃,一致说比卤的好吃,每次至少要做二三斤,美味又过瘾。

  

  其实鸡爪的营养也蛮丰富的,广东人喜欢用它煲汤,喝了对皮肤比较好,具有美容养颜的功效。鸡爪的做法很多,今天给大家分享的是红烧鸡爪,比卤的更好吃,我家一做就是二三斤,美味又过瘾。下面就把做法分享给大家,喜欢的朋友赶紧做起来吧。

  

  【红烧鸡爪】食材:鸡爪1000克,生姜20克,葱20克,八角2个,桂皮1小块,小米辣3个,冰糖20克,生抽6勺,老抽2勺,蚝油1勺,料酒150毫升。制作方法:第一步:鸡爪清洗干净,剪掉指甲,改刀成小块。

  

  第二步:生姜去皮洗净切片,葱洗净切段,小米辣洗净切段,八角桂皮冲洗干净。

  

  第三步:鸡爪倒入锅里,加入姜片、桂皮、八角,倒入适量清水,水量和食材齐平即可。

  

  第四步:大火把水煮开,焯出血末,再把鸡爪捞出来用凉水冲洗干净。

  

  第五步:锅里放入少许油,把冰糖放入,小火炒出糖色。

  

  第六步:糖色炒好,倒入鸡爪翻炒均匀,再加入6勺生抽,2勺老抽,1勺蚝油翻炒1分钟。

  

  第七步:加入葱和小米辣翻炒均匀,加入150毫升的料酒,盖上盖子,小火煮20分钟。

  

  第八步:煮好以后,开大火收汁即可。

  

  第九步:美味的红烧鸡爪做好了,超好吃哦,真的比卤的好吃,难怪老公和女儿那么喜欢呢。小提示:1、如果鸡爪比较小个,可以不用改刀,一整个就可以。2、不吃辣的小米辣可以不加,如果喜欢更辣的,可以多加小米辣。

  

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