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生蚝沾面粉,你绝想不到的吃法,不是每个人都舍得这样做,太香了

东北菜原料 东北菜谱网 156浏览 来源:东北菜谱大全

  对于生蚝,你能想到的吃法有哪些?蒸、烤、煮……想来想去,不管是蒜蓉还是粉丝,或者是蘸点儿酱汁直接生吃,除此之外也确实让人很难再想出其它的方法吃生蚝,但是,偏偏就有这么一种吃法,不用蒸不用煮更不用烤,做出来竟然口感意外口味惊喜,而且吃着更加方便过瘾!究竟是什么神操作,这么让人意外又惊喜呢?别着急,我们还得从清洗和处理生蚝来说起……刚买来的新鲜生蚝一定是裹着一层看起来很脏的泥沙,无论你要怎么去吃这个生蚝,都必须将泥沙清理干净

  清理生蚝最好的办法就是用刷子“刷”,边刷边用清水冲洗

  清洗干净的生蚝虽然看起来还感觉“脏脏”的,其实已经很干净了

  接下来就是“开蚝”,首先用刀从壳的缝隙处慢慢旋转,直至感觉到可以扎进去

  然后把刀伸进壳中并沿着“平壳”来回划动,为的是将壳肌割断

  壳肌断后,就能很轻松的打开了

  再将另一侧的壳肌割断,就能取出整个蚝肉了,取出后放到盘中备用

  接下来,准备一小碗面粉,将蚝肉依次丢进并裹满面粉

  蚝肉裹面粉的同时,起锅倒入一些油,待油六成热的时候,将裹好面粉的生蚝放入炸制

  炸到两面微微金黄的时候就可以出锅了

  咬一口,是外酥里嫩的口感,而且依然保持着生蚝鲜甜的口味,比豆腐吃着还要嫩滑,特别好吃,让人意外又惊喜呢!

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