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一碗面粉,2颗鸡蛋,自制炸面鱼,酥软蓬松又健康,比油条还好吃

东北菜原料 东北菜谱网 132浏览 来源:东北菜谱大全

  一碗面粉,2颗鸡蛋,自制炸面鱼,酥软蓬松又健康,比油条还好吃我感觉就是炸的面食,在婆婆这边叫面鱼,婆婆很喜欢做些面食,我也就学会了,和大家分享一下,呵呵,虽然不怎么好看,但味道很好。大家有时间可以做一下,很简单的,可以当零食也可以当主食,很喜欢和大家交流。步骤:主料面粉200g鸡蛋2个辅料盐适量水适量植物油适量葱花适量十三香适量

  

  把葱清洗干净,切成葱花备用,取适量的面粉,放入葱花,打入鸡蛋

  

  3.加适量的盐,放入十三香

  

  4.加入少许的水,把面粉活成面团,用湿毛巾盖住,醒上30分钟左右

  

  然后把面团揉光滑后,切成小条

  

  锅中放入适量的油,油温七成热时,放入面条

  

  等到面条一边炸金黄时,再翻面炸

  

  趁热吃一个那叫一个外酥里软,等到凉透了放入冰箱冷冻保存,想吃的时候在拿出来蒸透,跟刚出锅的一样美味。

  

  小贴士面一定要醒一下,炸出来的面果比较酥!看似与我们常吃的炸油条相似,但最大的区别在于,油条是直接把膨发剂和入面中炸,而面鱼是发酵过再炸的。所以,面鱼儿吃起来内部是柔软绵细的,没有那么多空洞,也更有弹性。对于胃不好的人来说,也更有利于消化。

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