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美食精选:香辣蒜香虾,荷塘小炒,青笋炒肉丝,葱香牛腩的做法

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原创 美食精选:香辣蒜香虾,荷塘小炒,青笋炒肉丝,葱香牛腩的做法

2021-11-09 09:06 来源: 搞笑微时刻

原标题:美食精选:香辣蒜香虾,荷塘小炒,青笋炒肉丝,葱香牛腩的做法

新鲜食材,是对美食的致敬,而尝遍所有美味,依旧贪恋的味道,我们称之为家。与千百种美食相遇,与千百个人相识,与千百种人生,相知相惜。用古法压榨出的新滋味,像令人惊喜的老朋友,带着流年芬芳,与你相遇。美食带给人的喜悦,与时间无关,花4小时做一顿大餐,和用4分钟等一碗美味的面,同样令人欢喜。世界饮食更是丰富多彩,我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉。我们就算走到天涯海角,胃与口舌终究是要认祖归宗的,每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下来,小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。

香辣蒜香虾

食材:鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量

做法:

1、鲜虾去头壳,背部开口剔去细线备用。

2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。

3、锅里添油,油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后,捞出控油备用。

4、另起油锅,油热后放入切好的姜蒜末爆香,放入辣椒末炒香。

5、倒入两汤匙番茄酱,炒匀后倒入少许酱油。

6、倒入控净油的虾,小火翻炒。调入适量精盐,翻炒均匀即可出锅。

荷塘小炒

食材:荷兰豆少许、藕1小节、胡萝卜半根、木耳少许、百合少许、油适量、盐少许、白糖半茶匙、鸡精半茶匙、姜1小块、蒜2瓣、生粉少许

做法:

1、藕去皮洗净,荷兰豆去筋洗净,百合提前用水泡发,胡萝卜、姜、蒜洗净。

2、胡萝卜切片,姜切丝,蒜切片。

3、藕切片。

4、藕片泡入清水中,换2次水。

5、取一净碗加少许生粉和水调成湿淀粉备用。

6、锅里水烧开,放少许盐。

7、倒入藕片、荷兰豆、胡萝卜片、木耳焯水一分钟。

8、捞出过冷水后,控干水。

9、锅里油烧热,放入姜丝、蒜片爆香。

10、倒入藕片、胡萝卜片、木耳、荷兰豆、百合翻炒。

11、加入白糖、盐、炒匀。

12、加鸡精炒匀。

13、倒入湿淀粉后快速翻炒。

14、盛出装盘,即食。

青笋炒肉丝

材料:猪肉丝;青笋;木耳;姜末;蒜末;泡椒;水淀粉6勺;盐(酌情添加);蚝油1勺;香醋1勺;味精;白糖0.5勺;

做法:

1先用3勺水淀粉将肉丝抓匀,上浆。(水淀粉=1份淀粉+3份清水)上过浆的肉丝,能保持肉丝的水分,炒出来口感更滑嫩。青笋切丝、木耳泡发后切成丝,葱蒜、泡椒是自己家做的,也剁碎切末。锅内热油,下入肉丝。

2温油,快速滑炒。淋入蚝油一勺。肉丝炒上色后,扒拉到锅子的一边,再放入泡椒末。姜蒜末,一起翻炒。

3小火炒出香味。淋入一勺香醋,半勺白糖翻炒。放入青笋丝和木耳丝。转大火,快速翻炒几下。

4倒入剩下的水淀粉,勾个薄芡。一点儿味精,炒匀后即可装盘

葱香牛腩

食材:牛腩;油,盐,干红辣椒,葱,大蒜,生抽;

做法

1.所有食材准备好;锅里倒入半锅水,加几片姜,将牛腩块倒进去,烧开,撇去浮沫;汆烫好的牛腩块出锅;放入鲜呼吸电压力锅;

2.设置牛肉键,选择红烧,机器开始工作,直到程序结束;油锅烧热,炒香姜蒜辣椒;淋入少许水,倒入少许热炒鲜露;

3.烧开后加入盐;将烧好的牛腩块倒进去,翻炒至稍微收汁;出锅前再淋入少许生抽;香辣下饭的酱烧牛腩出锅。返回搜狐,查看更多