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38种美味包子,你吃过几种?南北方包子的区别

东北菜原料 东北菜谱网 98浏览 来源:东北菜谱大全

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  包子,是中国的传统面食,相传是三国时期由诸葛亮发明。中国大江南北都有吃包子的历史和习惯,但是做法和内容有不同。

  

38种美味包子,你吃过几种?南北方包子的区别

  南方包子个头小巧精致,馅鲜美皮松软。比如杭州小笼包、靖江蟹黄汤包、南京金陵灌汤包、无锡小笼包、广式叉烧包等等。

  北方包子相比南方包子,个头要大,虽然看起来没有那么的小巧精致,但是北方包子品种繁多,一张面皮包“天下”。几十上百种馅,每一种都有不同的味道,每个人都能在各种馅的喜好里找到自己的位置。

  

38种美味包子,你吃过几种?南北方包子的区别

  很多南方朋友来北方后才发现,原来北方的包子是这样的,虽然个头大,但是馅料一点都不含糊,外表粗犷但内涵丰富,对北方包子的味道赞不绝口。

  下面,我们来看看平时常吃的北方传统包子都有哪些。

  一、传统肉馅大包子

  北方肉馅的包子分两派:肉馅派和肉丁派

  肉馅派:是指按传统的制馅方式把肉剁成肉馅;

  肉丁派:是把肉手切成肉丁,让你看清楚真材实料,口感会很有层次,而且好吃看得见。

  1、纯猪肉包

  纯猪肉馅,就是那么的直接!没有任何修饰,就是让“肉食动物们”一口下去,肉馅嫩滑多汁、满嘴留香,就有着无与伦比的满足感!

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2、牛肉包

  牛肉馅,有洋葱牛肉、有大葱牛肉,无论哪一种,都会满满的牛肉香味,牛肉馅鲜嫩爽滑,百吃不厌。

  3、猪肉大虾包

  猪肉的香味,跟大海虾剥离出来的大虾仁,一起包成的包子,一口一个大虾仁,又香又鲜,味道还用怀疑吗?

  4、猪肉大葱包

  猪肉很香,猪肉加上大葱,是香上加香,而且大葱去腥增香的效果非常强,全国最好的大葱就产于山东,山东大葱当之无愧的全国第一。

  5、白菜猪肉包

  大白菜和猪肉是绝配,不仅出现在包子里。饺子、馄饨、馅饼里都有它的身影。山东青岛胶州大白菜全国驰名,用胶州大白菜包的包子更是美味。

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6、大头菜猪肉包

  大头菜就是包菜,卷心菜,北方很多地区把它叫大头菜。大头菜猪肉包子,口感是脆爽有层次,清香可口。

  7、韭菜猪肉包

  韭菜猪肉是传统搭配,韭菜猪肉馅跟白菜猪肉馅一样,出现在各种面食的馅料里,万能的馅,韭菜和猪肉在一起,就是又鲜又香回味无穷。

  8、海带猪肉包

  海带猪肉馅,是包子里最受欢迎的馅之一,海带又脆又鲜,搭配猪肉丁或馅,咬一口层次感十足,满口鲜香、嫩滑多汁。

  9、芸豆猪肉包

  芸豆也叫四季豆,北方地区称之为芸豆的多。芸豆猪肉馅也是最受欢迎的搭配之一。芸豆切成丁,和猪肉丁包在一起,鲜香美味。

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10、香菇猪肉包

  香菇猪肉馅是香香联合,香菇采用新鲜香菇,香菇的香和猪肉的香叠加在一起,是脆嫩可口,香上加香,很受欢迎。

  11、山菜猪肉包

  山菜是一种山野菜,在我这里人人都叫“山菜”,北方大多数地区都有。学名?几乎很少人知道。小编查了半天找到学名叫“长蕊石头花”。

  《中国植物志》中有精确概括:多年生草本植物,全草可作猪饲料......好吧!我们只吃它的牙尖,这个东东只有春天才有,包包子的味道是一绝,“山菜包子”在当地非常受欢迎,尤其是“地瓜面山菜包子”。

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12、面条菜猪肉包