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7月伏天,最应该喝这汤,散热解暑,营养美味不油腻,常喝防中暑

东北菜原料 东北菜谱网 173浏览 来源:东北菜谱大全

俗话说"冷在三九,热在中伏",已经进伏好几天了,外面每天的蝉鸣都在告诉着你外面的天气有多人热。走在街上仿佛都要被太阳给晒化了的感觉,这样的天气一刻都不想在外面多待,今天早上来上班的同事就已经开始有轻度中暑的了,头晕晕的,还总是想呕吐。赶紧回家休息去了。

这个时候大家出门就一定要格外的小心,尽量不要走在太阳下面,出门打个太阳伞什么的。在家里面也注意多喝一点绿豆汤,丝瓜还有苦瓜之类的降火的食物,都有防中暑的功效。

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今天就来给大家分享的就是苦瓜汤的做法,夏天的时候我家喝的就比较的多了,清凉败火。苦瓜汤以前小的时候奶奶就经常在夏天的时候做着喝,因为苦瓜吃起来苦味就是很重的,所以它有清热消暑,败火的作用,虽然吃起来不是很容易被人接受。今天我就教给大家2个窍门,可以让做出来的苦瓜苦味不会那么的浓,想吃苦瓜又怕苦的小伙伴可以试一试。

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【菜名】:苦瓜黄豆排骨汤

【所需食材】:排骨1根,苦瓜1根,黄豆小半碗,干贝1小把,盐适量,清水适量。

【制作步骤】:

1、先把黄豆提前泡好,最好在准备用黄豆之前一个晚上就泡好,这样后期黄豆煮出来的时间会短,口感也会更好。排骨洗干净剁成小块,苦瓜用清水洗干净准备好。干贝肉也用水提前泡好。

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2、锅里面倒入适量的清水,不要着急加热,排骨冷水下锅,然后加热,焯水10分钟左右。焯好水后把排骨捞出来用清水洗干净,备用。

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3、苦瓜从中间切开,用勺子把苦瓜里面的瓜瓤全部挖出来,尽量把白色的瓜瓤挖的干净一点,这个瓜瓤就是苦瓜吃起来苦的原因之一。第二点就是将瓜槽里面分别放入适量的盐来回的搓一搓,大约搓个3分钟左右,再用水把盐分冲掉。做到这两点,苦瓜就不会苦味浓了。再把苦瓜切成2厘米的小块。

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4、锅里面倒入适量的清水,把排骨,黄豆还有干贝一同下入锅中,大火烧开然后转成中火煮1个小时左右。

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5、时间到了以后放入适量的盐调一下味。

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6、这样一锅清新败火,消暑解热的一道苦瓜排骨汤就好了,看起来还非常的有食欲呢。

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7、当然如果你要是可以接受苦瓜的苦味就可以不用那么麻烦的处理苦瓜了,主要就是针对不喜欢苦味味道的小伙伴,非常的实用,因为我就不喜欢吃苦瓜,每次我都这么处理苦瓜,喝起来就没有那么重的苦瓜味。

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【小贴士】:

1、这边就再给大家总结一下,想要苦瓜不苦就做到这两点,第一点就是瓜瓤挖干净,第二点就是要用盐多搓洗瓜槽。

2、家里面用什么电饭锅,电炖盅都可以做这个汤,非常清爽败火,要偶尔做给家人喝才是。

3、不要用太多的调料来破坏苦瓜汤的鲜美,就用盐最后调一下味就可以了,水也要一次性的加足。