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番茄鲈鱼的做法!

东北菜原料 东北菜谱网 168浏览 来源:东北菜谱大全

  

番茄鲈鱼的做法!

  食材:鲈鱼、番茄沙司、盐、鸡精、糖、料酒、葱姜、醋、淀粉、油

  做法:

  1、鲈鱼处理干净,从中间横向片开,背部相连,用刀在鱼肉上斜着切几道好腌制入味,用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制10分钟。

  2、热锅放油,油热后去掉腌鱼的葱姜后下油锅炸熟,使鱼头立起;炸熟后放入盘子中;

  3、锅留少许底油,倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖,使茄汁烧透变油亮的红色;倒入少许醋,用水淀粉勾芡,淋在鱼身上即可。

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