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糯米粉的新做法, 甜甜糯糯, 夏天吃这清凉又解暑

东北菜原料 东北菜谱网 68浏览 来源:东北菜谱大全

  

糯米粉的新做法, 甜甜糯糯, 夏天吃这清凉又解暑

  食材准备

  制作前我们先准备好适量的糯米粉(选择糯米粉最好选择水磨的糯米粉,水磨的糯米粉粉质更细腻,做出来的椰蓉糯米凉糕口感会更佳),牛奶,白糖,豆沙馅(不喜欢吃豆沙的朋友可以用其他馅料代替豆沙,比如凤梨馅或者芝麻馅等等,小编只是用豆沙举个例子)和椰蓉等等制作椰蓉糯米凉糕的所需食材。

  第一步

  取一个干净的碗,在碗中加入300克糯米粉,随后加入适量的的白糖和牛奶,不喜欢牛奶的朋友可以用液体酸奶代替,然后搅拌均匀至无颗粒,也就是糖都完全融化了。小编在这里提醒一下,不喜欢吃太甜的东西的朋友可以不加白糖,或者加少量,豆沙里本身就含糖,不加糖也会有甜味,喜欢吃甜的就可以多放点糖,一切按自己喜好来决定。

  

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  第二步

  接着用保鲜膜将装糯米粉的碗包裹住,锅中烧开水将糯米粉放进去蒸,开大火蒸20分钟左右,整成糯米糕,蒸好了就可以将其取出来。

  第三步

  在蒸糯米粉的同时,拿另一个锅烧热,锅中要无水无有,然后取50克糯米粉倒入锅中翻炒,直至糯米粉变成黄色,就可以装盘放一旁等待备用。

  

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  第四步

  等待蒸好的糯米粉温度下降至不烫手后撒上前面炒好的糯米粉,这里要注意糯米糕的温度不能下降至冷却,否则不好进行下一步,随后将其揉成团,然后再推成长条状,将糯米糕用刀切成不断的两半,然后将豆沙馅放到糯米糕中间,放好豆沙馅后再将糯米糕卷起来恢复原来的形状,然后切成自己想要的长度,撒上椰蓉,就可以食用了,这样,一道美味的椰蓉糯米凉糕就制作完成了。

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