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女儿隔三差五就馋这菜,酸爽开胃,促进食欲,每次吃的连汤都不剩

东北菜原料 东北菜谱网 161浏览 来源:东北菜谱大全

  女儿隔三差五就馋这菜,酸爽开胃,促进食欲,每次吃的连汤都不剩。马上立夏了,天气越来越炎热,天天去菜市场都不知道买啥菜?今天刚走到市场门口,看到老农篮子里的番茄很新鲜,就买了一袋,想着家里刚好还有一盒肥牛卷没吃,中午给女儿做个番茄金针菇肥牛,女儿肯定开心。这可是女儿超爱吃的一道菜,隔三差五就馋它,嚷着叫我给她做,每次吃的连汤都不剩。

  

  番茄也叫西红柿,是日常生活中家里常备的食材,可以生吃,也可以入菜,是特别受欢迎的一种食材。它不但营养丰富,还能促进食欲,它所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸的酸味,能刺激口腔和胃粘膜,促进唾液和胃液等消化液的分泌,增加胃酸浓度,有助于脂肪和蛋白质的消化,起到调整胃肠功能,保护胃黏膜,促进食欲的作用。它还是百搭食材,不管和什么食材一起搭配,烹饪出来的菜品都特别美味。我今天用番茄和金针菇、肥牛做了一道美味,味道超级赞,酸爽开胃,促进食欲,女儿吃的连汤都不剩,超级好吃哦。下面我就把做法分享给大家,喜欢的朋友跟着小编做起来吧。

  

  【番茄金针菇肥牛】食材:肥牛400克,金针菇200克,西红柿1个,葱20克,生姜15克,蚝油1勺,生抽2勺,鸡精半勺。

  

  烹饪方法:第一步:西红柿清洗干净,用刀在西红柿表面划上十字花刀,用开水烫1分钟,再剥掉西红柿的外皮,再切成小块待用。

  

  第二步:金针菇切掉根部,全部撕好清洗干净,生姜去皮洗净切末,葱洗净切葱花待用。

  

  第三步:锅里放入一碗水烧开,放入肥牛焯烫1分钟捞出,沥干水待用。

  

  第四步:热锅放入适量油,烧至7成热,放入姜末和葱白爆出香味。

  

  第五步:把番茄丁放入,小火煸炒出汁。

  

  第六步:焯炒出汁以后,加入一碗水烧开,加入适量盐,一勺蚝油,二勺生抽调匀,再把金针菇放入煮熟。

  

  第七步:再加入焯好水的肥牛,煮至入味,加入适量鸡精调味,即可出锅。

  

  第八步:美味的茄汁金针菇肥牛做好了,出锅以后撒上葱花即可开吃。小提示:1、肥牛焯一下水,味道更赞,颜色也更好。2、西红柿一定要选熟透的,这样汁比较容易焯出来。

  

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