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超好吃的鸡腿做法,不煎不炒不加1滴油,咬上一口焦酥里嫩还入味

东北菜原料 东北菜谱网 185浏览 来源:东北菜谱大全

  一个人在家,嘴巴最容易寂寞,这不看到冰箱里还有一个鸡腿,突然就想吃炸鸡腿了。于是,“磨刀霍霍”向鸡腿,决定做一个麻、辣、酥、香的烤鸡腿解解馋。炸鸡腿做起来不难,但要想吃着鲜香够味儿,那可就得收好我这“秘方”了!

  

  超好吃的鸡腿做法,不煎不炒不加1滴油,咬上一口,外皮焦酥,里肉鲜嫩还入味,啃啃特过瘾。这款烤鸡腿做法,既麻、辣、鲜、香于一体,口口诱人。与油炸鸡腿相比,烤出来的鸡腿,香酥却不油腻(因为油都被烤出来了),吃起来更可口。

  

  【麻辣烤鸡腿】【食材】:鸡腿1个、姜、小米椒。柠檬。调料:盐、老抽、面包糠、花椒粉、孜然粉、胡椒粉。【具体做法】1、鸡腿冲洗1遍后,撒上盐,搓洗干净,放在砧板上,两面打上2~3个刀口。加盐搓洗表皮,可以将鸡腿搓洗得更干净;而打上刀口,能够让鸡腿更快更充分入味。

  

  2、拿出一个干净的碗,放入鸡汤,撒入半勺盐、半勺老抽,挤入少许柠檬汁,拌匀腌制5分钟。柠檬汁可以去腥除异味,所以不用太多,以免影响口感。

  

  3、把小米椒、姜洗净,小米椒切成小圈,姜切姜丝,放入腌制的鸡腿中,撒入少许胡椒粉、花椒粉、少许孜然粉,用手抓匀,腌制1~2小时。腌制的过程中,可以多翻动几次,这样入味会更均匀。

  

  4、拿出一张吸油纸,平铺在烤盘上,倒入1~2勺面包糠,然后捞出腌制入味的鸡腿,裹匀。

  

  5、烤箱预热5分钟,放入烤盘,上下火130度,烤制25~30分钟。时间一到,端出来就是焦香里嫩的美味烤鸡腿。

  

  没有烤箱的话,用空气炸锅做也挺好,吃薯条炸鸡炸鸡腿啥的,低油又美味,还方便省事。我家的东菱多功能空气炸锅还在路上,不然就用它做了。说来,东菱多功能空气炸锅功能真强大,不仅可以炸,还能煎炒涮焖,有它在手,过年无论是煎牛排炸薯条,还是涮火锅炖菜、烤蛋挞,都能一锅搞定!

  

  【小煮叨叨】a.烤鸡腿操作很简单,但是一定要提前腌制入味,不然烤出来的鸡腿味道淡,吃起来不香。b.如果家里没有烤箱也没有空气炸锅,那就直接煎吧,煎香了焖一焖。我是煮菜婆,用美食记录生活百味,用文字与你分享一日三餐。恰若我的美食与文字,能激起你心中的缕缕涟漪,欢迎点击上方“关注”按钮,关注我评论我,让我们一起切磋交流,烹饪出更多温暖的舌尖美味!图文原创,一菜一文皆不易,未经许可禁止转载,盗用、洗稿必究!

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