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保留所有营养,鳕鱼清蒸补钙比牛奶还强,肉质细腻,好吃到没朋友

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原创 保留所有营养,鳕鱼清蒸补钙比牛奶还强,肉质细腻,好吃到没朋友

2022-08-01 16:15 来源: 鑫鑫说娱乐

原标题:保留所有营养,鳕鱼清蒸补钙比牛奶还强,肉质细腻,好吃到没朋友

保留所有营养,鳕鱼清蒸补钙比牛奶还强,肉质细腻,好吃到没朋友

开门见山,

今天为大家带来一道肉质鲜香细腻的:清蒸鳕鱼

,鳕鱼一般我们在家中很少吃,到西餐店中才会点上一块鳕鱼,鳕鱼在西方深受喜爱,

在欧美吃鳕鱼就像我们国内吃猪肉一样普遍比,鳕鱼在北欧又称作为''餐桌上的营养师''除了海鲜以外,鳕鱼还被加工成了各种水产品。

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鳕鱼是全世界每年捕捞最多的鱼类之一,具有重要的使用与经济价值

,不过市面上我们购买的假鳕鱼也有很多,鳕鱼的肉质雪白,肉质肥厚表皮一般是灰黑色,其他颜色一定不是鳕鱼,所以在辨别真假的同时还需要看鳕鱼的价格,好的鳕鱼一般都在几百一块,所以大家在挑选时一定要擦亮眼睛。

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很多朋友很少吃鳕鱼,甚至都不知道鳕鱼怎样制作,其实鳕鱼肉质非常鲜美细腻,建议大家清蒸吃比较好

,鳕鱼的营养价值非常高,而且胆固醇含量比较低,适合男女老少,老人常吃鳕鱼可以很好的保护心脑血管,孩子吃鳕鱼可以补充身体需要的钙元素,

经常吃鳕鱼可以有效的帮助我们杀菌消炎、降低血压、活血止痛、提高免疫力、保护心脑血管等功效,鳕鱼要比我们经常吃的三文鱼、鲳鱼营养价值还要高,但是值得大家注意的是,吃鳕鱼千万不要搭配红酒或者香肠一同食用,这样会产生腥味大大影响鳕鱼与红酒的口感。

下面就一起来看看这道清蒸鳕鱼的做法以及具体步骤吧。

【菜名】:清蒸鳕鱼

【所需食材】:

鳕鱼2块、香葱1根、姜一块、大蒜3瓣、泰椒适量、蚝油2勺、蒸鱼豉油3勺。

【烹饪步骤】:

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1.

首先我们需要把以上食材都准备好,准备两块鳕鱼、大蒜、泰椒、蚝油、蒸鱼豉油。

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2.

接下来我们需要将鳕鱼先解冻,然后取出两块用清水清洗干净沥干水分,放入盘中后鳕鱼的两面都需要均匀的涂抹上食用盐来进行腌制,盖上保鲜膜大概腌制15分钟即可。

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3.

这时我们需要准备一个碗,在碗中需要放入1勺蚝油、3勺蒸鱼豉油顺时针的方向进行搅拌开备用。

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4.

接下来需要处理葱、姜、蒜与辣椒,大葱需要切成段、大蒜切片、。辣椒与姜需要切丝。

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5.

然后准备一个盘子,将腌制好的鳕鱼平铺到盘子中间,再把葱、姜、蒜放到鳕鱼上。

6.

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准备一个蒸锅或者蒸箱,锅中水开后,我们把鳕鱼放到帘子上,盖上锅盖大火蒸上5分钟就熟了。

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7

. 鳕鱼蒸好后,我们把事先调制好的酱汁淋入到鱼上,再把葱段铺上,这样还没有完全好,还差最后一步。

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8.

锅中加入倒入适量的食用油,油温6成热时加入香叶、大料、桂皮一同进行煸炒,一定要小火煸炒,炒香后把调料捞出。

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9.

最后我们需要把油浇到鳕鱼上,这样瞬间鲜香味就一触即发,搭配上白米饭太有食欲了。

【烹饪窍门】:

1. 腌制鳕鱼时一定要用清水清洗干净后,沥干鳕鱼身上的水分再两面均匀涂抹上盐在开始腌制,这样口感会比较入味,而且鱼肉也会相对紧致。

【图片来源网络】