【腐乳蒸肉】

　　材料

　　五花腩1b，青豆100g，王致和豆腐乳3茶匙，宴友食用油、盐，姜片，糖，料酒

　　做法

　　1，五花腩煮开出血水，清水 姜片 盐等加入，再煮6分熟，捞出空水，冷却后切成片；

　　2，真空包青豆过水断生，空水摆在空盘里；

　　3，王致和豆腐乳3茶匙放入另一碗里，稍加点糖、料酒，拌匀，把切好的肉一片片蘸上腐乳酱，铺在盘子的青豆上；

　　4，蒸肉30-40分钟，蒸熟为止。

　　【蒜香鳕鱼】

　　材料

　　鳕鱼，盐，酒，生粉，胡椒粉，宴友食用油、花椒，葱姜蒜，生抽。

　　做法

　　1 鳕鱼fillet洗净切小块，加盐酒生粉胡椒粉适量腌一会儿。

　　2 腌鱼的时候：将花椒壳儿（去黑子）炒热（不要炒焦），拿出稍放凉后，捣成末，或用擀面仗碾成末。

　　3 切葱姜蒜末（要细），和花椒末拌在一起，

　　4 把鱼块开水烫一下就捞出装碗，把葱姜蒜花椒末铺在上面，浇些生抽。

　　5 用烧开了的热油均匀浇入，拌拌匀就可以吃了。

　　【红酒菜花】

　　材料

　　主料：红酒20g，菜花150g，松子10g，口蘑2g，圆葱碎5g，宴友食用油、西芹碎5g，奶油10g

　　调料：番茄沙司15g，盐2g，胡椒粉0.4g

　　做法

　　1、煎盘中加入奶油，下圆葱碎、西芹碎炒出香味；

　　2、再加入菜花、红酒、松子、口蘑、番茄沙司、盐、胡椒粉等调味，烧开后小火至成熟即可装盘

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