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【跟着广播看乡村】鹌鹑蛋好吃难剥皮?“人机合作”解吃货烦忧

东北菜原料 东北菜谱网 193浏览 来源:东北菜谱大全

(记者周绍洪 通讯员冯艳芳/韦晓平)鹌鹑蛋可以做成许多好吃的菜肴。凉菜、卤味……甚至连做汤,都少不了它。可这鹌鹑蛋个头小,蛋皮薄,去壳确实是件费时、费力的差事。现在,吃货们——不!用!烦!恼!啦!

近日,柳城县首家鹌鹑蛋加工厂落户社冲乡社冲社区,每日可加工鹌鹑蛋3吨,免去吃货们蛋壳难剥的烦恼。

走进加工厂车间,只见工人们在各自的工作岗位上紧张的忙碌着,煮蛋、去壳等环节基本实现自动化操作。称重、分级、包装、装箱等工序采用人工操作。“人机合作”有效提高了生产效率,还保障了产品质量。

据广西盛成农副食品有限公司副总经理蓝艳介绍,加工厂8月初期开始投产,过程中一直在慢慢摸索产品技术,目前产品技术基本稳定,每天大概能生产3吨的量。

鹌鹑蛋的加工原料就近取材,优先采购社冲乡周边的鹌鹑蛋,并加工成清水鹌鹑蛋。规格为2.25斤每包,市场零售价为35元每包。

自动剥壳→

←自动煮蛋

目前,加工厂已经销售了20吨清水鹌鹑蛋,主要销往火锅店、食堂、小吃店等。

今年以来,柳城县加快一二三产融合推进,进一步延长了螺蛳粉产业链的种种政策,给鹌鹑蛋生产加工企业带来了利好。广西盛成公司筹集资金300余万元,添置了蒸汽锅炉、鹌鹑蛋剥皮机、封口机、杀菌锅等12种设备,专业生产清水鹌鹑蛋。企业通过应用现代化设备、技术和理念,融合发展,积极发展螺蛳粉原材料产业,加快农村现代化,延伸农业产业链条,提升产品附加值,增加农民收入。

蓝艳说,下一步,企业将再增一条生产线,把产能提高,争取每天的生产量达到7到10吨。同时,计划再投资200到300万,打造一个无菌车间,增加库房,增加成品存量,在市场旺季的时候,进一步提升供货能力。

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